一些饭店给年夜饭设置最低消费、指定套餐等“门槛”，设置预定押金不退、更改菜名涨价等“陷阱”，在服务上也可能会出现“缩水”。可是，遇到纠纷后，很多消费者却发现，当初只是和饭店口头约定了相关事宜，没有注意相关细节，难以拿出有利证据维护自己的权益。
近日，记者进行了走访，为您打探今年预定年夜饭时应注意的细节和应避开的陷阱。
预订要分清“订”与“定”
记者打探：1月17日下午，郑州市文化路上一家烩面馆的工作人员告诉记者，在他们店里预定年夜饭，需要交300元的押金，如果遇变故不能前往消费，押金不再退还。该工作人员的解释是“预订年夜饭后，我们会提前准备材料，如果客人不来吃饭，一些材料很可能就浪费掉了”。
其实，几乎所有的饭店在预订年夜饭时，都会向消费者收取一定数量的押金，如果消费者有事不能到店消费，饭店会拒绝退还押金。
支招：河南新动力律师事务所律师朱广晓说，消费者在预订年夜饭时，要问清所交的押金是订金还是定金。订金与定金差别巨大，订金具有预付款性质，消费者如果取消预订，商家应当退还。而定金则具有担保性质，按照法规规定，金额不得超过总价款的20%，如果消费者违约，定金不退；如果商家违约，则应向消费者双倍返还定金。
朱广晓表示，如果担心年夜饭的就餐情况可能会有变化，就预交订金，如果确定年夜饭的预订不会发生变化，可以交定金。
留意商家有无设定最低消费
记者打探：位于郑州市人民路上的一家酒店的年夜饭最低消费为800元，可以自己点菜，也可以直接购买他们提供的套餐。“如果自己点菜，上菜的速度不能保障。”工作人员告诉记者。
商城路上的一家饭店有880元、1199元等几个价位的套餐，顾客不能自己点餐。
“今年在预定年夜饭的时候，很多饭店都限定套餐，而套餐中的有些菜一家人都不喜欢吃，最终也没能找到让家人都称心如意的年夜饭。”郑州市民徐先生说。
支招：法律人士提醒，根据《消费者权益保护法》中的规定，消费者有自主选择商品或服务的权利。这种自主选择权包括对经营者、服务种类、价格水平等的选择，部分经营者擅自设置最低消费金额的行为不仅违反诚实信用原则，也违反了法律相关规定，属于强制消费行为，没有法律依据。商家就年夜饭设定最低消费金额，损害了消费者的自主选择权和公平交易权，属于霸王条款，是侵权行为，消费者可向消费者协会、工商局等部门进行投诉。
约定服务项目和水准等细节
记者打探：过年时，很多进城务工人员都回老家过年，饭店的人手不足，服务质量往往会打折扣。
郑州市民梁先生去年和家人在一家饭店吃年夜饭时，明显发现服务员比平时少很多，上菜的速度非常慢，等他们离开的时候菜还没有上完。
“本来一家人高高兴兴吃年夜饭，遇到这样的事情，非常扫兴。”梁先生说。
支招：法律人士提醒，消费者不要轻信商家的口头承诺，而应事先与商家签一份书面合同，写明所订的桌位、消费的时间、消费的价格，并将饭菜质量、服务标准以及违约责任标注清楚。
在发现年夜饭的服务缩水后，应及时与饭店服务人员交涉，如果方便可用手机将交涉过程录音或录下视频，之后可依据双方签订的合同向饭店索要违约金。
看清有无服务费等附加费
记者打探：市民张先生去年在一家饭店吃完年夜饭结账时，他特意核对了一下账单，发现饭店工作人员多算了70元钱，饭店经理说是他们工作人员不小心算错了。但张先生认为饭店是故意的，他以前吃饭的时候也遇到过这样的情况。
记者在采访中了解到，一些饭店会在年夜饭的账单中增加服务费或其他附加收费项目，让消费者不明不白地消费。
支招：法律人士提醒，按照《消费者权益保护法》的规定，消费者在接受服务时享有知情权，如果商家没有事先对服务费等附加费用进行明示，就不能向消费者收取。另外，根据法律的规定，经营者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式作出对消费者不公平、不合理的规定，或者减轻、免除其损害消费者合法权益应当承担的民事责任。
朱广晓表示，一些知名饭店会在年夜饭时收取一定比例的服务费，消费者在预订时要询问清楚商家是否收取服务费、包间费等额外费用。此外，消费者在接到账单后，一定仔细核对账目，确认无误后再结账。
他山之石
设定订餐服务合同
据报道，天津市工商局塘沽分局为了消除消费者在预订婚宴、年夜饭等遭遇饭店的霸王条款，促进餐饮服务业市场健康有序发展，保护消费者合法权益，从 2010年1月6日起推广使用《天津市订餐服务合同》。
订餐服务合同明确约定了就餐时间、位置、就餐形式、结算方式、收费标准等，尤其是经常引起消费纠纷的酒水是否自带、能否刷卡消费、是否有赠送的商品或服务等都作了明确约定。此外，订餐服务合同还就双方违约责任进行了标注。
别被花哨的菜名给忽悠了
记者打探：一些市民反映，有些饭店为迎合消费者过年图吉利的心理，将菜名定为 “合家欢”、“全家福”等，显得非常喜气。这些菜的价格往往很高，却不标明菜的具体用料和分量，有时候，所谓的“合家欢”可能就是平常10多元一盘的凉菜拼盘。
支招：朱广晓说，如果饭店推出的年夜饭套餐没有明示具体的菜单，消费者一定要详细询问清楚所选套餐所包含的具体菜品内容，并在预订年夜饭时写在合同中。而对于诸如“合家欢”等菜，一定要让商家在合同中注明具体的原材料和俗名。如果发现饭店实际提供的菜品与合同中约定的不一致，属于消费欺诈行为，消费者要及时留取相关证据，再与饭店交涉，如果饭店拒不赔偿，可向消费者协会投诉。
郑州市消费者协会工作人员告诉记者，预订年夜饭要选择信誉良好、经营情况稳定的经营者，以降低交付定金后经营者倒闭、停业的风险。以包桌形式订餐的，要详细了解菜单内容，不能简单地以几凉几热进行概括，避免经营者偷梁换柱。经营者有优惠或其他承诺的，要详细了解其承诺的具体内容并要求以书面形式注明。出现消费纠纷后，及时拨打12315电话进行投诉，勇于拿起法律武器维护自己的合法权益。
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价格高昂的“必点菜”
日前，南京一家媒体报出，南京市的年夜饭预订情况特别红火，在一桌难求的背景下，不少饭店给预订年夜加设了“软门槛”。
南京市民程女士说，多数饭店除了提高年夜饭的最低消费外，开始推出固定菜单，市民不能随意调动，更有甚者，还推出了“必点菜”等不平等条款，而且，这些菜特别昂贵，这令很多市民颇感烦心。
“很多高价菜品都集中在海鲜上，价格虽高却并不适合老人和体质不好的人食用。”刘女士说。
南京市虹桥中心一家大型餐饮公司的工作人员表示，顾客只能按事先提供的一份固定格式菜单进行预订。该饭店的包间只提供两种规格的年夜饭，分别为2888元和3888元。工作人员提醒，像10人座、价格定为2888元/桌最低消费的年夜饭，里面含了1份“大菜”，即一份价值上千元的“澳龙两吃”，而这道大菜占到了一桌菜总价值的1/3，而其他的菜主要是一些很普通家常菜。该饭店工作人员还说，规定好的菜单不能有太多的调整，只能变1~2个，如果变得较多，就不允许进包间了。
“订位费”订住座位订不住价格
上海的蔡小姐在徐汇区一饭店订了两桌年夜饭，拿到的年夜饭预订押金单上，除了注明她订的桌号和哪款套餐外，还加了一个条款——价格可上下浮动。蔡小姐苦笑：说是可上下浮动，到时候肯定是“上”浮！
很多饭店在未定菜单和价格的情况下接受“订位费”、“占座费”，一般都在500元至1000元。一饭店负责人说：“估计要到大年夜前约10天才会通知预订者来付正式定金，如果期间原料价格上涨，我们也只能跟着涨。”
目前，我国还没有相关法律法规可以有效监管餐饮业收取“订位费”、“占座费”等行为。济宁商标代理，济宁商标注册-济宁雨辰知识产权代理有限公司预祝朋友们工作顺利，大展“红”图；生活幸福，“红”红火火！新年快乐，
